山東扳倒井集團(tuán)系大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產(chǎn)規(guī)模居國內(nèi)前列，獨創(chuàng)了“二次窖泥技術(shù)”和“DMADV”酒體設(shè)計控制技術(shù)，獲全國食品科技獎和首屆白酒科技大會優(yōu)秀成果獎。近年來，山東扳倒井集團(tuán)重視人才隊伍建設(shè)和科技創(chuàng)新，形成了全國一流的白酒釀造團(tuán)隊。扳倒井集中了包括全國技術(shù)能手、高級評酒員、中國白酒釀造科技專家等在內(nèi)的知名釀造專家和多名高級技師，技術(shù)力量全國同行業(yè)領(lǐng)先。集團(tuán)充分發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品檔次，中高檔產(chǎn)品已占到90%以上。使用全國井窖窖池釀造，建成全國最大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發(fā)的53度山東接待用酒等新產(chǎn)品，得到了社會各界的充分認(rèn)可。

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